椰子油是炒菜的绝佳选择

2024-04-01

在生活中最常见的食用油就是花生油和大豆油或者是芝麻油等等,还有一种比较新兴的椰子油,椰子油可以起到护肤和护发的功效,这种油类的烟点比较高,可以进行炒菜,而且还会散发出现非常好闻的香气。

第一,椰子油因为烟点很高,所以很适合在高温下烹饪。用椰子油煎蛋炒菜,还能有特殊的椰子香气。绝大多数油脂,大多数都是长链脂肪酸,如动物脂肪中的猪油、牛油、羊油等,植物油中的花生油、大豆油、橄榄油等。而椰子油属于中链脂肪酸,由于中链脂肪酸的碳链比较短,在没有发生代谢反应前就被水解利用,它不能被当作脂肪细胞的结构材料使用,也就不会导致肥胖问题。

第二,椰子油可以赋予食物以温和、清甜的椰香味道,是炒菜的绝佳选择。为了增加中链脂肪的摄入量,用椰子油代替其他食用油烹调是最简便的办法。由于椰子油是饱和油,烹调加热不会产生自由基。椰子油的熔点是25℃,在这温度之上,是液体,低于此温度是白色糊状物。其发烟点较低,为177℃ 以下。使用椰子油烤制面包、松饼或烹调时,炉温可高于此温度。


椰子油耐高温

许多植物油的不饱和脂肪酸含量高,对健康有利,但在高温长时间的烹调下会产生更多的致癌物质。相反,椰子油、黄油在高温下产生致癌物质的量较少。相比于其他的油来说,高温加热对椰子油的影响是最小的,也就是说,椰子油是这几类油中,最适合高温烹饪的油。最后椰子油自带的很多功效还能大大增加做出来的菜对于我们身体的好处,比如说椰子油中的月桂酸可以杀菌、椰子油对于降低血糖有一定的调节作用、椰子油对肝脏具有保护作用等。

可可汇初榨椰子油

可可汇初榨椰子油



椰子油购买链接



电话咨询
产品中心
在线留言
QQ客服
微站点
查看微站点
微信公众号
查看二维码
人工客服
联系电话
0898-66762977
回顶部