如何鉴别出优质冷榨椰子油?

2024-04-07

椰子是海南的特产,椰子油在热带地区有着“万能的食物”的美誉,但是椰子油的工艺不同,生产出的椰子油品质相差甚远,那么我们应该怎样鉴别椰子油呢?

椰子油有各式各样不同的相关制作机器、有各种不同的制作方法,有些劣质的椰子油是使用化学溶剂精制而成。这些椰子油通常称为精炼椰子油,属于工业型用油。

通过晒干的椰子果肉,干燥的胚乳通过压榨,精炼之后形成的,此类椰子油没有香气,同时损失了大部分椰子油原本应该有的营养成分。如果是家庭使用,不建议选择这样的椰子油。

优质且天然的初榨椰子油则是在冷榨椰油后,采用发酵分离或离心分离法取出第一次榨取的成品。这种椰子油通常称为冷榨椰子油。

通过新鲜果肉,低温压榨后采用分离或离心技术,成品冷榨椰子油有一股淡雅香气,口感浓醇且不会很油腻。

冷榨椰子油液体状态下质地透明无色,固体状态下通体雪白。保留了全部原有的营养成分,其营养价值丰富,适合家庭使用。

椰子油的挑选方法

目前销售的椰子油产品,来自各个地区产地的都有。也有很多品牌,选择椰子油的时候一定要注意这几点。

1. 冷压榨椰子油

家庭使用首选这类椰子油,此类椰子保留原有营养成分。

2. 拥有纯正的椰香

冷榨椰子油拥有淡淡的椰香,香味淡雅。

3. 色泽纯正无杂质

液态时的椰子油透明无杂质,固态时则时雪白色的固体。

通过这几个方面,就可以简单的鉴定椰子油的品质,让你购买的时候,能够通过观察鉴定椰子油,确保购买的品质。


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